魚粉（fěn）（幹魷（yóu）魚）全氮含量測定

1 實驗部（bù）分

1.1  儀器和試劑

BYNK3100凱（kǎi）氏定氮儀  BYXT5200碳纖維消化爐；萬分之一電子天平；

濃硫酸（suān）（98%）；催化劑片（硫酸（suān）銅和硫酸鉀）；40%氫氧化鈉；2%硼（péng）酸（suān）；0.1008鹽酸標準滴定溶液；甲基紅-溴甲酚綠混合指示劑；

1.2  方法

1.2.1原理（lǐ）：樣品經消化（huà）後，在堿性溶液中加熱蒸餾，使氨遊離蒸出，被硼酸溶液吸收（shōu），然後用鹽酸標準溶（róng）液（yè）滴定並計算含量

1.2.2取樣：用萬分位（wèi）分析天（tiān）平（píng）稱取於消化管中，每個消化管中再分別加入1片催化劑片，8ml濃（nóng）硫酸。同時做空白。

1.2.3消解：曲線升溫設置參數如下：

1.2.4蒸餾 滴（dī）定（dìng）： 選（xuǎn）擇邊（biān）蒸餾邊滴定模式，加稀釋水（shuǐ）15ml,硼酸30ml,40%氫氧化鈉40ml，蒸餾5min。

2結果討論

樣品中全氮的含量按下式計算：

式中：X₁- 樣品中全氮的含量（liàng）（以氮（dàn）計），g/100g；

V2- 滴定樣品消耗0.1mol/L鹽酸標準（zhǔn）滴定溶液的體積，mL；

V1- 空白試驗消耗0.1mol/L鹽酸標準滴定溶液的體積（jī），mL；

C1- 鹽酸（suān）標準滴定溶液（yè）的濃（nóng）度，mol/L;

0.014-1.00mL濃度（dù）是（shì）[c(HCL)=1.00mol/L]鹽酸（suān）標準滴定（dìng）溶液能滴定0.014g的N。

備注（zhù）：備注（zhù）：標準要（yào）求做五個以上平行樣，其連續5次結（jié）果（guǒ）的相（xiàng）對標準偏差（chà）在0.5%內（nèi）合格（gé）。試驗結果符合要（yào）求。